Manda sütünü Diğer sütlerle karşılaştırdığında yüzde 58 daha fazla kalsiyum, yüzde 40 daha fazla protein ve daha az kolesterol içeriyor. Ayrıca manda sütünde doğal antioksidan kaynağı olan E vitamini öncü maddesi alfa tokoferol miktarı ve peroksidaz aktivitesinin diğer sütlere göre 2-4 kat daha fazla olması bu sütten yapılan yoğurt, kaymak ve peynir gibi ürünlerin kalp ve kanser gibi hastalıklarda da yararlı olabileceğini düşündürüyor. Manda sütü diğer sütlere göre fark edeler biçimde beyazdır Bunun nedeni mandalarda karotenin A vitaminine dönüşümünün daha yüksek olması. Bu durum  A vitamini de yükseltiyor Sadece sütü değil manda sütünden üretilen peynir, yoğurt, süt  daha beyazdır. Bu yüzden özel kahve üreticileri krema olarak inek değil manda sütünü tercih eder

Manda sütünün yağ oranı (yüzde 7-8), diğer sütlere göre yaklaşık 2 kat fazla olmasına karşın, kolesterol değeri diğer sütlerine göre önemli ölçüde (3.14 mg/g)  düşüktür. Manda sütünün protein miktarı ve proteinlerin verimlilik oranı yüksektir  Mineral madde içeriği açısından da manda sütü diğer sütlerden kalsiyum demir ve fosfor içeriği açısından daha fazladır Çeşitli biyokoruyucu maddelerin immunoglobulinler, laktoferrin, lisozim, laktoperoksidaz manda sütünde daha fazla olması, özel diyetlerde ve sağlıklı besin hazırlamada daha üstün kılmaktadır.